远红外线高温消毒：是以远红外线石英管为热源产生高温进行灭菌消毒。病菌吸收热能超过它的承受极限，自然会被活活热死。
臭氧杀菌：臭氧是一种淡蓝色气体，除具有除臭、保鲜、清新空气作用外，还可以进入细菌内部，破坏其细胞结构和氧化酶，浓度达到一定程度时才能达到杀菌效果，只有高浓度臭氧才能有杀菌作用；臭氧在自然条件下一般30~40分钟左右可以自动分解成氧气，国家标准臭氧的安全浓度为≤0.1mg，一般情况下0.02mg人就能感觉到很强刺激气味，所以很少发生臭氧中毒事件，平常有些刺激气味也无大碍。
紫外线杀菌：紫外线在工作时会产生两种不同的光，我们所说的紫外线杀菌只是其中的波长为253.7纳米射线，另外185纳米紫外线则产生臭氧。但缺陷是只有照射到的地方才能杀毒，且很容易被餐具吸收或反射，造成消毒柜内光线不均匀，而无法达到较好的杀菌效果，所以一般要与臭氧结合起来使用。紫外线不能透过3mm厚的玻璃，平常从玻璃透过的蓝光只是紫外光，并非紫外线，对人无害。

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